Nutrición

Hay quien dice que en abril “hojas mil” y es que este mes se caracteriza precisamente porque las verduras de hoja están en temporada. Una de las más impopulares pese a sus propiedades es la acelga, una elaboración sencilla pero diferente puede convertirla en un ‘must’ en la dieta de nuestros pacientes.

También conocida como ‘Golden Milk’, esta bebida a base de especias se toma combinada con cualquier tipo de leche o bebida vegetal para conseguir potentes beneficios para la salud.

Las torrijas son el postre por excelencia de la Semana Santa y, aunque en cada casa hay una interpretación distinta, lo cierto es que podemos conseguir un resultado muy saludable si elegimos bien los ingredientes. 

Aunque éste no sea uno de los cereales favoritos de los españoles, el 3% de la población consume este cereal diariamente. Pero, aunque sus beneficios sean incontables, un consumo en exceso también puede acarrear consecuencias negativas. 

Desde la construcción y reparación de tejidos hasta la regulación de procesos metabólicos y la función inmunológica, las proteínas desempeñan una variedad de roles vitales en la salud y el bienestar humanos. 

Si a la pizza le quitamos los hidratos de carbono, desaparecen los remordimientos y disfrutamos como niños. Esta es la clave de esta pizza con base de coliflor: rica, rápida y sin gluten.

Ricas en fibra y antioxidantes, su alta proporción de agua hace que sean muy ligeras y se pueden cocinar de múltiples formas para hacer las delicias de comensales de todas las edades… Hablamos de las berenjenas.

El colesterol puede aumentar hasta un 15% tras las Navidades debido a los excesos durante las fiestas, un dato preocupante si tenemos en cuenta que se trata de uno de los principales factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares.