Berenjenas rellenas de verdura con huevo al horno
La infalible
Berenjenas rellenas de verdura con huevo al horno
Ricas en fibra y antioxidantes, su alta proporción de agua hace que sean muy ligeras y se pueden cocinar de múltiples formas para hacer las delicias de comensales de todas las edades… Hablamos de las berenjenas.
Publicado: 31 enero 2024
El característico color morado de las berenjenas se debe a su contenido de antocianinas y, aunque no contienen muchas vitaminas, poseen una serie de sustancias que estimulan el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.
Antioxidante, antiinflamatoria, cardiosaludable, digestiva, diurética, desintoxicante…Una porción de berenjena suministra el 5% de las necesidades diarias de fibra, manganeso y vitamina B-6.
Este mes os proponemos una receta fácil para hacer que los más pequeños coman con gusto la verdura: berenjenas rellenas con huevo al horno.
En nuestra cesta de la compra tendremos que incluir berenjenas, cebolleta, pimiento verde, calabacín, tomate, huevos y aceite de oliva, además de sal, pimienta y orégano al gusto.
Cinco pasos bastarán para elaborar este plato. En este vídeo tienes todos los ingredientes para elaborar la lista de la compra y el paso a paso de la elaboración.
