‘Shots’ saludables de vinagre, jengibre o especias: ¿realmente beneficiosos o solo una moda?

Los llamados shots o chupitos matutinos se han convertido en una rutina habitual de muchas personas en redes sociales. Vinagre de manzana, jengibre, limón, cúrcuma o distintas hierbas son algunos ejemplos de mezclas a las que se atribuyen beneficios como “activar” el metabolismo, eliminar toxinas, mejorar la digestión o ayudar a perder peso.

Aunque la mayoría de las opciones son preparaciones sencillas y muchos de sus ingredientes forman parte de una alimentación habitual, el problema aparece cuando se presentan como una fórmula rápida para adelgazar o “depurar” el organismo. La evidencia científica disponible no respalda muchas de estas promesas y, dependiendo de su composición y de la forma de tomarlos, estos chupitos también pueden provocar molestias.

Beneficios y riesgos: ¿merece la pena tomarlos?

Dependiendo de los ingredientes que incluyan, estos chupitos pueden aportar algunos efectos interesantes dentro de una alimentación equilibrada:

• Ayudar a aliviar las náuseas, especialmente cuando contienen jengibre.
• Favorecer una mejor respuesta de la glucosa después de las comidas en el caso de preparados con vinagre.
• Aportar compuestos antioxidantes, presentes en ingredientes como el jengibre, la cúrcuma o algunas hierbas.
• Ayudar a incorporar especias y alimentos vegetales a la dieta de una forma sencilla.
• Formar parte de una rutina saludable si sustituyen otras bebidas con más azúcar o calorías.

No obstante, tomarlos de forma concentrada y frecuente también puede tener algunos inconvenientes:

• Pueden irritar el estómago y provocar acidez, especialmente si contienen vinagre, jengibre o especias en cantidades elevadas.
• Pueden dañar el esmalte dental cuando incluyen ingredientes muy ácidos, como el vinagre o el limón.
• Pueden causar molestias digestivas, como diarrea, náuseas o dolor abdominal, sobre todo si se toman en exceso.
• Pueden interactuar con algunos medicamentos, especialmente en personas que siguen tratamientos para la diabetes, la tensión arterial o problemas de coagulación.
• Pueden generar una falsa sensación de seguridad si se utilizan como sustituto de hábitos saludables o como método para compensar excesos.
• No todos los preparados son iguales. Cuando incluyen extractos, suplementos o mezclas de hierbas muy concentradas, aumenta la dificultad para saber qué cantidad se está consumiendo realmente.

El riesgo dependerá de los ingredientes, la dosis, la frecuencia y el estado de salud de cada persona. 

Entonces, ¿es recomendable tomar un chupito cada mañana?

Para una persona sana, incluir jengibre, cúrcuma, vinagre u otras especias en la alimentación puede ser perfectamente compatible con una dieta equilibrada. Pero no hay evidencia suficiente para recomendar estos chupitos como una rutina necesaria para mejorar la salud, “desintoxicar” el organismo o perder peso.

Si gustan y se toleran bien, pueden tomarse de forma ocasional y prestando atención a la cantidad y a la concentración. En el caso del vinagre, resulta más prudente consumirlo diluido o incorporado a los alimentos que beberlo directamente. Tener una dieta equilibrada y hábitos saludables es la opción más eficaz. 

Las personas que toman medicación de forma habitual, tienen problemas digestivos, diabetes u otras enfermedades crónicas deberían consultar con un profesional sanitario antes de consumir preparados concentrados de plantas o hierbas con frecuencia. La farmacia comunitaria es un buen primer lugar de consulta.

En cualquier caso, mantener una alimentación equilibrada, hacer ejercicio de forma regular y cuidar otros hábitos como el descanso sigue siendo la opción más eficaz para controlar el peso y cuidar la salud a largo plazo.