¿Qué es la leche dorada y cuáles son sus beneficios para la salud?

Se trata de una receta proveniente del continente asiático a base de cúrcuma, especia de la cual recibe ese toque amarillo-anaranjado por el que recibe su nombre. En la mayoría de las ocasiones esta especia se combina también con canela y jengibre para batirla con alguna bebida grasa como la leche o las bebidas vegetales. 

Pero, ¿cómo se hace? La forma de prepararlo es muy simple: hierve una taza de la bebida que hayas elegido, ya sea en una olla o en el microondas; una vez haya llegado a su punto de ebullición añade una cucharada de cúrcuma en polvo, media de jengibre y un cuarto de canela; remuévelo todo hasta que se disuelva y ¡listo!

Beneficios de tomar leche dorada

Tanto la cúrcuma como el jengibre son famosos por su acción antiinflamatoria, por eso se recomienda esta bebida para aquellas personas con dolencias asociadas a la artritis o la artrosis. Además, al actuar como analgésico también se recomienda para disminuir los dolores de cabeza. 

Por otro lado, también destaca por su capacidad de reducir los niveles de glucosa en sangre gracias a la curcumina, un compuesto que ayuda a controlar la sensibilidad a la insulina. Por su parte, la canela permite disminuir la resistencia a la insulina y el jengibre ayuda a mejorar la función pancreática, órgano desde el cual se produce la insulina. Por estas razones, su consumo se recomienda para personas con diabetes o prediabetes.