Nuez pecana, propiedades de este fruto seco poco conocido en España

Cada 14 de abril se celebra el Día Mundial de la Nuez Pecana, el fruto del pecano, un árbol originario de América del Norte. Aunque su principal producción está en Estados Unidos, España se ha convertido es uno de los principales productores a nivel europeo.

A pesar de que crezca en nuestras tierras, la nuez pecana sigue siendo una gran desconocida para muchos, mientras que, en otros países, especialmente en Latinoamérica, este fruto seco es ampliamente consumido y utilizado en numerosas recetas de cocina, ya que se considera muy nutritivo y prácticamente un superalimento.

Beneficios de la nuez pecana

Un reciente estudio realizado por la Universidad de Texas ha analizado las propiedades de las nueces pecanas y su capacidad para estimular el metabolismo, reducir la inflamación y ayudar a prevenir la obesidad, incluso en dietas ricas en grasas. Esta investigación hecha en animales y publicada en la revista Nutrients, observó cómo la incorporación de nuez pecana favorece la oxidación de grasas en el hígado y en el músculo esquelético, mejorando así el control del peso corporal.

Desde el punto de vista metabólico, estas nueces participan en la activación de la lipólisis, es decir, en el proceso por el que el organismo transforma los lípidos almacenados en ácidos grasos para utilizarlos como fuente de energía. Un mecanismo que se potencia durante la actividad física y que resulta fundamental para el equilibrio energético del cuerpo.

Además, los investigadores han destacado el papel antiinflamatorio de este fruto seco, ya que parece ser clave para combatir la inflamación crónica de bajo grado, una condición asociada al desarrollo de enfermedades como la diabetes tipo 2, la hipertensión o la obesidad. La acción de las pecanas sobre la microbiota intestinal también parece importante, se ha observado que puede ayudar a reducir la disbiosis intestinal, un desequilibrio bacteriano que afecta a la salud digestiva e inmunológica.

¿Cuántas nueces pecanas consumir al día?

Los expertos coinciden en que una ración de unos 30 gramos diarios, unas 15 o 20 nueces, es suficiente para obtener beneficios significativos para la salud cardiovascular y metabólica, sin sobrepasar el aporte calórico recomendado.

Los farmacéuticos pueden recomendar el consumo moderado de este tipo de fruto seco a los pacientes que acuden a las farmacias. Esto ayudará a promover hábitos de vida más saludables y basados en la evidencia científica.