La infalible

Se trata de uno de los clásicos del verano, pese a su nombre puede considerarse internacional y es ideal para tomar en formato tapa o acompañamiento. Hablamos de la ensaladilla rusa aunque en su versión más saludable.

Con la llegada de las altas temperaturas las ensaladas se convierten en un aliado imprescindible tanto para comidas como para cenas. ¿Y qué mejor que combinar este refrescante plato con una fruta de temporada como la sandía?

Mayo es temporada de atún. Un alimento cardiosaludable rico en ácidos grasos omega 3 que ayudan a reducir los niveles en sangre de triglicéridos, disminuyendo el riesgo de aterosclerosis.

Hay quien dice que en abril “hojas mil” y es que este mes se caracteriza precisamente porque las verduras de hoja están en temporada. Una de las más impopulares pese a sus propiedades es la acelga, una elaboración sencilla pero diferente puede convertirla en un ‘must’ en la dieta de nuestros pacientes.

Las torrijas son el postre por excelencia de la Semana Santa y, aunque en cada casa hay una interpretación distinta, lo cierto es que podemos conseguir un resultado muy saludable si elegimos bien los ingredientes. 

Si a la pizza le quitamos los hidratos de carbono, desaparecen los remordimientos y disfrutamos como niños. Esta es la clave de esta pizza con base de coliflor: rica, rápida y sin gluten.

Ricas en fibra y antioxidantes, su alta proporción de agua hace que sean muy ligeras y se pueden cocinar de múltiples formas para hacer las delicias de comensales de todas las edades… Hablamos de las berenjenas.

Saborear la Navidad sin caer en los excesos y dañar la salud es posible. Existen opciones para celebrar estas fechas con un menú festivo y equilibrado.